Omelettes aux carottes, tomates et herbes fraîches et mon incroyable soirée espagnole au BAT assaisonnée à l'huile espagnole

Omelettes aux carottes, tomates et herbes fraîches et mon incroyable soirée espagnole au BAT assaisonnée à l'huile espagnole (voir bas de page). 

Bonjour à tous les gourmands, aujourd'hui, je vous donne une petite astuce pour préparer une omelette originale très rapidement. Quand préparer ce genre de plat ? Il vous reste quelques oeufs et quelques légumes dans votre frigo ? Alors c'est le moment. Ensuite, on sert cette tortilla sur un toast grillé, accompagné de salade, ou encore en amuse bouche pour l'apéro. Je vous laisse imaginer votre mode de dégustation préférée.  

Le chef espagnol Diego Guerrero prépare les tapas 

Vol-au-vent aux légumes et lardons

Un bon plat pour résister aux températures en chute libre ! Oignons, petits poids, champignons et lardons garnissent ce vol-au-vent. Épicé avec de la moutarde et du persil et voila une version un peu différente de mon fameux vol-au-vent classique et rapide (ICI).

Velouté de courgettes et huile de sésame

Lors de notre petite escapade dans le Lot, où nous avons retrouvé des amis dans leur maison au pieds d’une Abbaye, j’ai goûté une soupe exquise qui m’a immédiatement conquise.

Il s’agissait d’un velouté de courgettes et j’ai tout de suite clairement identifié le goût du sésame. De retour à la maison, j’ai voulu essayer sans plus attendre de retrouver ces saveurs car je vous assure que c’était vraiment un mélange extrêmement harmonieux.

Je me suis lancée, j’ai acheté de l’huile de sésame et j’ai réussi à retrouver le goût du velouté que nous avions goûté au « Le Petit Paris » dans le village de Daglan.

Je partage ma petite trouvaille avec vous, que j’ai accompagnée d’un toast au fromage de chèvre fondu sur lequel j’ai disposé un petit crumble de parmesan.

5 légumes en un seul repas !

Une petite idée sympa pour manger nos 5 légumes en un seul repas :

Champignons, carottes, navets, choux de Bruxelles, patates … on mixe, on concasse, on coupe en rondelles et on obtient un résultat sain et original !

Voici la déclinaison de 5 légumes en 2 recettes

1. Un steak 100% végétal

2. Des petits flans très concentrés en légumes

Hamburgers aux légumes

Que faire avec des pains à hamburgers et du fromage cheddar mais sans steak ni viande ?

On ouvre le frigo et on fait marcher son imagination !

Vous allez voir, je vous ai concocté un long discours pour une recette vraiment très facile à réaliser mais qui demande juste un peu de temps de préparation. 

C'est parce que j'ai voulu vraiment détailler toutes les étapes pour que votre résultat soit impeccable.

Surtout, ne vous découragez pas d’avance : lisez la recette en entier pour visualiser toutes les étapes et cela vous semblera directement plus clair et plus facile. 

Pâtes tomates roquette - Pasta pomodoro e rucola

Je vous l’avais dit que le blog reprenait ses activités !

L’autre jour, l’homme a fait les courses, ce qui donne que 2 jours plus tard … 

ce dernier était complètement vide.

Oui, oui j’exagère comme toujours, 

mais il fallait une petite intro pour cet article qui concerne un petit plat de pâtes faites avec le peu qui restait justement dans le frigo. C’est-à-dire 2 tomates et de la roquette. 

Mais sérieusement, avec une bonne cuisson, un peu (beaucoup !) d’huile d’olive et une gousse d’ail, pas besoin de plus pour des pâtes à tomber !

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

Les épinards… Pas très sexy à priori mais allez savoir pourquoi, l’homme du Nido en raffole et donc je les cuisine à toutes les sauces ! Enfin j’essaye !

Et voici une recette qui lui rappelle son argentine natale et la cuisine de sa maman : la tarte aux épinards... Mmmmh ;)

Pâtes aux lardons et champignons - Pasta funghi e pancetta

Je vous propose un des repas fétiche du Nido : un plat de pâtes !

Super facile, c'est vraiment une préparation à la portée de tout le monde et même aux moins experts d'entre vous ! 

Prêt en quelques minutes, vous pouvez compter moins d'une demi-heure pour la préparation et cuisson. 

Couscous minute

Petit cadeau de rentrée : LE couscous pour les gourmands pressés ! 

Sain, multicolore, multivitaminé, haaaaa les saveurs ! 

Évidemment, il y a beaucoup d’aliments à couper et il faut prévoir un certain temps pour la cuisson donc j’estimerais le temps de préparation de ce plat à 1H cuisson comprise.

Des Wraps de toutes les couleurs !

Pour introduire la recette, voici une merveilleuse petite ode au Wrap ! 

Cliquez ici pour retrouver l'article original sur Marmiton.

"Wraps : le bobo sandwich

Vous n'avez pas encore cédé à la mode des wraps ? Ces sandwichs roulés et estampillés "healthy" ont pourtant envahi, depuis quelques années, l'univers dynamique des repas nomades et branchés. Petite leçon de rattrapage à l'attention des retardataires.

[...]

Niveau usage, le wrap est votre ami si : 

• Vous détestez cuisiner, mais vous tenez quand même à nourrir sainement vos enfants / votre mari / votre épouse; 
• Certains soirs ressemblent, chez vous, à un épisode de 24 heures chrono, mais pire; 
• Vous déjeunez tous les midi au bureau et vous en avez marre des salades de pâtes fadasses et des sandwichs ramollis au pain de mie ;
• Vous êtes une indécrottable "foodista" ou fashion-victim des fourneaux ;
• Les sandwichs et autres nourritures nomades, c'est votre dada ;
• Vous êtes de sexe masculin, célibataire et vous vivez loin de votre maman ; 
• Le nettoyage de la vaisselle qui suit la préparation d'un bon petit plat est devenu, entre votre mari et vous, un motif de divorce."

Maintenant que vous êtes convaincus, on passe à mes 2 petites recettes de Wraps, l'un au poulet et l'autre au saumon fumé...

Légumes farcis

Je tiens cette recette de ma Mamy! Habituellement, elle la réalise plutôt à l'italienne, avec une petite sauce tomate par dessus et accompagnée de pâtes. Mais ici, je vous présente une version toute simple accompagnée d'une salade multicolore. L'avantage de ce plat: il permet de combiner assez efficacement la viande et les légumes en fonction des goûts de chacun.

Cette recette nécessite un peu de temps pour la préparation (30 min) et la cuisson (40 min). 

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

Un petit plat extrêmement facile à réaliser ! Avant, je n'étais pas spécialement friande des tartes salées, quiches etc... Mais ça c'était avant ^^ ! Parfois je trouvais ces plats trop lourds donc quand je fais ça à ma façon, c'est beaucoup plus léger.

L'homme, qui adore les épinards, a été conquis par ce plat, on peut donc en conclure qu'il s'agit d'une recette testée et approuvée par les habitants du Nido!

Petite soupe thaï au poulet

Pour un repas léger et vitaminé, optez pour une petite soupe thaï de poulet !

C’est lors de mon passage sur le blog de Nanou, à la recherche d’une recette pour le souper du jour, que je tombe sur l’idée de cette soupe asiatique.

Pour les filles pressées, voici mon astuce pour en épater plus d’un avec ce plat !

Dhal de lentilles

Après avoir parlé de cuisine indienne dans mon dernier post, j’ai eu très envie de concocter un petit plat super parfumé à base de lentilles. Ce plat peut être un accompagnement ou même un plat principal si on l’accompagne d’un pain indien «Naan ».