Omelettes aux carottes, tomates et herbes fraîches et mon incroyable soirée espagnole au BAT assaisonnée à l'huile espagnole

Omelettes aux carottes, tomates et herbes fraîches et mon incroyable soirée espagnole au BAT assaisonnée à l'huile espagnole (voir bas de page). 

Bonjour à tous les gourmands, aujourd'hui, je vous donne une petite astuce pour préparer une omelette originale très rapidement. Quand préparer ce genre de plat ? Il vous reste quelques oeufs et quelques légumes dans votre frigo ? Alors c'est le moment. Ensuite, on sert cette tortilla sur un toast grillé, accompagné de salade, ou encore en amuse bouche pour l'apéro. Je vous laisse imaginer votre mode de dégustation préférée.  

Le chef espagnol Diego Guerrero prépare les tapas 

Granola multi noix et multi graines pour tous les régimes alimentaires : paléo, vegan, végétarien

Bonjour à tous les gourmands,

Aujourd'hui je vous propose une idée délicieuse et saine pour le petit déjeuner. A la différence de la recette de granola que je vous proposais ICI, celle-ci conviendra à tous les régimes alimentaires : 

Vegans, Végétariens et Paléos

YOUPIE !!!

Salade papaye tomates

Voici une petite idée pour les beaux jours. C'est une salade sucrée/salée rafraîchissante que je vous recommande pour accompagner vos barbecues par exemple. Dans mon cas, pas de barbecue comme vous pouvez l'imaginer, sauf si je veux voir débarquer les voisins grognons de la copropriété ! Je vous jure, ils en sont capables ! 

Mais revenons-en à cette salade: en revenant de mon supermarché chinois préféré, 13e arrondissement oblige, riche de 2 superbes papayes bonnes à dévorer, je me jette sur un couteau et sur mes épices pour concocter ce petit festin.

Frittata à la roquette et petits pois pour l'anniversaire de "750g le mag"

Pour l'anniversaire du magazine 750 g, une petite soirée avec les blogueurs était organisée dans les locaux de Paris. À cette occasion, nous étions invités à tester la recette d'un des magazines. J'ai choisi la frittata aux petits pois et à la feta. Mais en rentrant à la maison, pas de feta... Donc voici ma version 100% légumes de cette délicieuse frittata que j'ai déjà préparée 2 fois de plus depuis l'événement. Retrouver la recette complète dans le N°1 (Juin-Juillet 2013) du magazine 750g. 

Pâtes aux aubergines

Waouuuu les gars ! Quelle aventure ! Mais q-u-e-l-l-e aventure ! 

Le récit de mes aventures de ce weekend et une recette facile de pâtes comme en Italie, c'est ici !

Polpette di risotto - boulettes apéritives au risotto

Alors ça, c'est une recette de lendemain de risotto aux courgettes quand vous avez mal dosé le riz cru et qu'il en reste pour un régiment. 

En rentrant du travail, je pense à ma casserole encore pleine de risotto aux courgettes concocté la veille et je me dis: "mince, je n'ai plus de chapelure" pour la recette qui me trotte dans la tête. J'entre dans un petit supermarché qui m'était jusque là inconnu et je me mets à la recherche de la chapelure...

Franchement, où trouver de la chapelure si ce n'est entre le rayon "farine", "biscottes", "ingrédients pour pâtisserie" ? 

Bref, pas moyen de mettre la main sur le moindre petit paquet de chapelure... je rentre bredouille mais avec une panoplie d'autres articles complètement inutiles... 

Un conseil : ne pas passer au supermarché à l'heure de l'apéro, on est trop vulnérable ! 

Je rentrai donc chez moi sans le précieux ingrédient, mais débrouillarde comme je suis, j'avais pensé à emporter un paquet de biscottes ! Mais oui ! On mixe le tout et qu'est ce qu'on obtient? Hé ben oui de la chapelure. Ca vaut ce que ça vaut mais ça n'en reste pas moins une astuce :D

Granola multi graines, pépites de chocolat et framboises

Bonnes résolutions de début de mois obligent: j'ai officiellement décidé de limiter notre fréquentation des restaurants de la capitale à 2 fois par semaine (3 fois mais vraiment, vraiment, vraiment si il y a quelque chose à fêter...). 

Décision unilatérale mais qui a vite été validée par el hombre quand je lui ai exposé un rapide calcul démontrant qu'une vie de bobo parisien ce n'est pas donné à tout le monde et que notre estomac commençait à nous coûter encore plus cher que nos 15 mètres carrés respectifs du treizième arrondissement. 

Dans ces nouvelles conditions de vie, difficile, donc, d'arriver jusqu'au dimanche avec le moindre reste de crédit resto. Nous avons donc dû aller jusqu'à nous priver de notre traditionnel brunch du dimanche. J'ironiiiiise ! C'est tout aussi bon à la maison quand on prend le temps de le préparer avec amoooour. Nous avons donc recréé l'ambiance dominicale so british nichés dans notre mini nid. Après un tour au marché de la Bastille, nous sommes en possession de tous les ingrédients indispensables à notre festin.

Clou du spectacle : ce granola maison aux flocons d'avoines inspiré du blog d'Angie. 

 

Krishna Bhavan Restaurant (Végétarien)

LE bon plan découvert un jour par hasard alors que nous parcourrions TripAdvisor à la recherche d’inspiration.

Restaurant indien végétarien, Krishna Bhavan propose une panoplie de plats épicés et un menu que je vous conseille si vous voulez déguster un peu tout ce qu’il y a sur la carte.

Ce restaurant, qui se situe dans le quartier indien de Paris, est toujours plein à craquer et c’est un repère pour les connaisseurs de cuisine indienne.

Je vous conseille donc d’y aller à l’aventure et sans prise de tête même si vous n’êtes pas certains à 100% de comprendre tout ce qu’il y a sur la carte ! 

Excellent rapport qualité-prix et en plus, le service est accueillant et très serviable. À tester absolument pour les adeptes de la cuisine indienne, nous, on l'adore !

Krishna Bhavan Restaurant

24 Rue Cail, 75010 Paris
01 42 05 78 43

La carte et le site du restaurant ici

Nems végétariens aux tofu et légumes

En un mois à Paris, je n'avais pas encore eu le temps d'explorer les petits bijoux de mon quartier (le 13ème arrondissement). 

Mais maintenant que le deuxième mois est entamé, que l'appartement a été reconverti en véritable 4 étoiles par el Hombre et que ma cuisine est parfaitement fonctionnelle, je suis prête pour l'action ! 

Au programme de ce samedi 8 février, il y avait donc évidemment une visite du quartier chinois et du shopping au supermarché des Frères Tang dont tout le monde me parlait. 

Véritable aventure : el Hombre n'en pouvait plus, il essayait de me suivre dans les rayons et moi je ne savais plus où donner de la tête entre les fruits et légumes exotiques, les sauces, les surgelés de poissons, crevettes, nems, raviolis et j'en passe ! Finalement, on s'en est sorti avec une panoplie de sacs remplis de toutes sortes de spécialités dans le but de se préparer un véritable festin le soir même !

Au menu : des cacahuètes enrobées de wasabi accompagnée d'une bière chinoise pour l'apéro, des nems végétariens aux tofu et légumes pour le plat de résistance et finalement, fruits exotiques et perle de coco pour le dessert. 

D'après el Hombre, il s'agit des meilleurs NEMS de sa vie ! Hum hum ... 

Soupe aux aubergines et lentilles corail

Vous l'avez deviné, pendant mes courses au marché de la Bastille, j'avais acheté une tonne de lentilles corail. J'adore la texture que l'on obtient avec ce type de lentilles et je ne m'en lasse pas. Donc je les cuisine à toute les sauces, souvenez-vous de ce curry de lentilles !

Aujourd'hui, je vous propose une soupe colorée et pleine d'épices à base d'aubergines et de lentilles corail. 

Lentilles corail et quinoa aux légumes

On me réclame de nouvelles recettes depuis un petit bout de temps, et ça fait plaisir ! 

C'est juste qu'avec mon nouvel emploi du temps parisien (métro-boulot-(parfois un peu de sport hum hum !)-dodo), je dois avouer que je n'ai pas eu beaucoup de temps pour la cuisine et encore moins pour mon blog !

Enfin, aujourd'hui, un petit moment de répit : l'occasion de m'affaler dans mon divan et de partager ma recette santé et végétarienne de la semaine dernière. Accents indiens dans ce curry de lentilles corail et épices relevées dans le quinoa : la recette parfaite pour un sommeil profond et réparateur garanti. 

J'ai accompagné ce plat d'une galette de céréales aux courgettes et curry. N'hésitez pas à opter pour du riz basmati parfumé à la cardamone (faire cuire le riz avec des graines de cardamones ouvertes). 

Note : le tout servi dans ma belle vaisselle 100% indienne offerte par mi hombre ! Tout ça pour lui dire un grannnnd merciiiii. 

Caviar d’aubergines très facile

L’aubergiiiiine, on a dore ça ! Et comme ma maman était en visite à Toulouse ce weekend, on a décidé de se faire une petite soirée devant la télé en grignotant des  bonnes choses. 

Au programme, un pain aux noix acheté sur la place du Capitole accompagné d’un caviar d’aubergines fait minute. 

Le Croq'Soja Curry et Pavot de Céréal Bio pour un repas végétarien

J'ai testé pour vous le Croq'Soja Curry et Pavot de Céréal Bio.

Dans cet article, je voulais mettre à l'honneur les accompagnements qui permettent d'utiliser ce produit de façon optimale au milieu d'un repas 100% végétarien. 

Le + : quand on est pressé, il suffit d'avoir ce produit au frigo et en moins de 30 minutes, on se concocte un repas sain et nutritif !

J'ai donc accompagné ce "steak végétarien" d'un curry de lentilles corail et d'un mélange de riz de 3 couleurs différentes.

Petits gâteaux au Dulce de Leche

Je vous ai parlé de notre escapade dans le Lot, c’est là que l’Homme a reçu un gros pot de Dulce de Leche de la part de nos amis et cette confiture de lait lui rappelle son Argentine natale.

J’ai donc voulu cuisiner un dessert à base de Dulce de Leche, pour varier un peu les plaisirs et j’ai fait une base de gâteau comme ma grand-mère  (attention au sucre car le Dulce de Leche est quand même énormément sucré) pour faire des petits cakes fourrés au Dulce de Leche. Le résultat est super aéré avec un petit goût sucré et même caramélisé à certains endroits sur les côtés. Miam ! Encore mieux que j’espérais et l’Homme est conquis.

Camembert rôti aux noix et tomates séchées – Inspiration Yummy Magazine

L’homme de ces lieux adore le camembert rôti, et justement, en feuilletant les pages du dernier Yummy Magazine, je suis tombée sur une idée toute simple, originale et très facile.

Dès le lendemain, j’achète mon gros fromage et du pain multi céréales et voici le résultat.

Velouté de courgettes et huile de sésame

Lors de notre petite escapade dans le Lot, où nous avons retrouvé des amis dans leur maison au pieds d’une Abbaye, j’ai goûté une soupe exquise qui m’a immédiatement conquise.

Il s’agissait d’un velouté de courgettes et j’ai tout de suite clairement identifié le goût du sésame. De retour à la maison, j’ai voulu essayer sans plus attendre de retrouver ces saveurs car je vous assure que c’était vraiment un mélange extrêmement harmonieux.

Je me suis lancée, j’ai acheté de l’huile de sésame et j’ai réussi à retrouver le goût du velouté que nous avions goûté au « Le Petit Paris » dans le village de Daglan.

Je partage ma petite trouvaille avec vous, que j’ai accompagnée d’un toast au fromage de chèvre fondu sur lequel j’ai disposé un petit crumble de parmesan.

Crumble tradition aux fruits rouges

Durant notre séjour en Ardèche, j’avais pu déguster un magnifique crumble aux fruits rouges dans un restaurant appelé le Chat Bleu, à Saint-Laurent-les-Bains. Depuis, je n’avais qu’une envie : pouvoir me régaler à nouveau avec ce dessert que j’adore !

Je me suis lancée, confection de la pâte et tout et c'est un vrai succès, j'aime sa saveur brute et classique avec les fruits rouges qui apporte de la fraîcheur. C'est un régal. 

5 légumes en un seul repas !

Une petite idée sympa pour manger nos 5 légumes en un seul repas :

Champignons, carottes, navets, choux de Bruxelles, patates … on mixe, on concasse, on coupe en rondelles et on obtient un résultat sain et original !

Voici la déclinaison de 5 légumes en 2 recettes

1. Un steak 100% végétal

2. Des petits flans très concentrés en légumes

Tortilla de patatas by el hombre

C'est LUI qui l'a fait ! Quel homme !

Sa technique ?

Cliquez ici !

Scones au fromage - Cheesescones

Attention, recette hyper facile !

Génial pour accompagner une petite salade ou une soupe, j'ai eu envie de tester les cheesescones ou les scones aux fromage qui donnent une petite touche British à votre repas. 

J'avais fait une soupe multivitaminée très épicée à base de lentilles, aubergine, poireaux... et le scone a merveilleusement bien équilibré ce repas. 

Vous pouvez en réaliser des petits formats pour l'apéro ou des plus gros, à manger avec une salade ou comme moi, avec une soupe. 

Et tout ça, ça donne du cachet au repas et ça change un peu de la routine !