Cheesecake Express de Jamie Oliver

Bonjour à tous les gourmands, aujourd'hui je vous propose une recette extraite du livre de Jamie Oliver "30 minutes chrono". Il s'agit du Cheese-cake express aux framboises et citron, un nom qui en dit long !

Je vous recommande ce dessert car :

• il est très très très facile à réaliser (vraiment, il n'y a aucune expérience requise)
• il est original avec sa succession de couches sucrées, acidulées, croquantes, fondantes, ... 
• il est rapide à réaliser, Jamie O. utilise même une crème au citron achetée dans le commerce (dans ma version, elle est faite maison)

Il faut avouer que préparer tout un menu en 30 minutes, c'est quasi mission impossible, à moins d'avoir tous les ingrédients préparés à l'avance, mais le projet dans lequel je me suis lancée était un peu ambitieux : risotto moelleux aux champignons, salade d'épinards et cheese-cake express. 

Cake citron et graines de pavot

Bonjour à tous ! Me revoici après quelques semaines d'absence. N'allez pas croire que je n'ai pas cuisiné pendant tout ce temps mais entre le boulot, la préparation d'un corps de rêve pour l'été (ou pas...), les amis, un petit tour en Belgique, mes activités de couture et une gastro qui aura fini par me faire perdre les premiers kilos avant les vacances, je n'ai pas eu une seule minute à moi !

Mes aventures parisiennes continuent et aujourd'hui, nous avons reçu nos amis espagnols pour mon mythique brunch dominical. Pour les accueillir, j'avais préparé un cake au citron et graines de pavot. Des saveurs qui se marient à merveille, idéal pour accompagner un bon thé ou un café. Une journée parisienne idéale : brunch, tortilla española, café, sucreries et j'en passe. Après un tour sur le marché de Tolbiac, Soraya me donne un cour privé de photographie culinaire (son blog ici). Un grand merci à elle !!! Sans plus tarder, découvrez la recette dans la suite de l'article.

Granola multi noix et multi graines pour tous les régimes alimentaires : paléo, vegan, végétarien

Bonjour à tous les gourmands,

Aujourd'hui je vous propose une idée délicieuse et saine pour le petit déjeuner. A la différence de la recette de granola que je vous proposais ICI, celle-ci conviendra à tous les régimes alimentaires : 

Vegans, Végétariens et Paléos

YOUPIE !!!

Salade papaye tomates

Voici une petite idée pour les beaux jours. C'est une salade sucrée/salée rafraîchissante que je vous recommande pour accompagner vos barbecues par exemple. Dans mon cas, pas de barbecue comme vous pouvez l'imaginer, sauf si je veux voir débarquer les voisins grognons de la copropriété ! Je vous jure, ils en sont capables ! 

Mais revenons-en à cette salade: en revenant de mon supermarché chinois préféré, 13e arrondissement oblige, riche de 2 superbes papayes bonnes à dévorer, je me jette sur un couteau et sur mes épices pour concocter ce petit festin.

Granola multi graines, pépites de chocolat et framboises

Bonnes résolutions de début de mois obligent: j'ai officiellement décidé de limiter notre fréquentation des restaurants de la capitale à 2 fois par semaine (3 fois mais vraiment, vraiment, vraiment si il y a quelque chose à fêter...). 

Décision unilatérale mais qui a vite été validée par el hombre quand je lui ai exposé un rapide calcul démontrant qu'une vie de bobo parisien ce n'est pas donné à tout le monde et que notre estomac commençait à nous coûter encore plus cher que nos 15 mètres carrés respectifs du treizième arrondissement. 

Dans ces nouvelles conditions de vie, difficile, donc, d'arriver jusqu'au dimanche avec le moindre reste de crédit resto. Nous avons donc dû aller jusqu'à nous priver de notre traditionnel brunch du dimanche. J'ironiiiiise ! C'est tout aussi bon à la maison quand on prend le temps de le préparer avec amoooour. Nous avons donc recréé l'ambiance dominicale so british nichés dans notre mini nid. Après un tour au marché de la Bastille, nous sommes en possession de tous les ingrédients indispensables à notre festin.

Clou du spectacle : ce granola maison aux flocons d'avoines inspiré du blog d'Angie. 

 

Petits gâteaux au Dulce de Leche

Je vous ai parlé de notre escapade dans le Lot, c’est là que l’Homme a reçu un gros pot de Dulce de Leche de la part de nos amis et cette confiture de lait lui rappelle son Argentine natale.

J’ai donc voulu cuisiner un dessert à base de Dulce de Leche, pour varier un peu les plaisirs et j’ai fait une base de gâteau comme ma grand-mère  (attention au sucre car le Dulce de Leche est quand même énormément sucré) pour faire des petits cakes fourrés au Dulce de Leche. Le résultat est super aéré avec un petit goût sucré et même caramélisé à certains endroits sur les côtés. Miam ! Encore mieux que j’espérais et l’Homme est conquis.

Crumble tradition aux fruits rouges

Durant notre séjour en Ardèche, j’avais pu déguster un magnifique crumble aux fruits rouges dans un restaurant appelé le Chat Bleu, à Saint-Laurent-les-Bains. Depuis, je n’avais qu’une envie : pouvoir me régaler à nouveau avec ce dessert que j’adore !

Je me suis lancée, confection de la pâte et tout et c'est un vrai succès, j'aime sa saveur brute et classique avec les fruits rouges qui apporte de la fraîcheur. C'est un régal. 

Jus vitaminé à la grenade

Vu à la télé : la grenade c'est bon pour la santé ! ^^ 

Quelques exemples (cliquez ici pour l'article original) :

• Une seule grenade fournit environ 40% de notre ration normale de vitamine C;
• C'est une source importante d'antioxydants;
• Elle diminue le taux de mauvais cholestérol;
• Elle serait efficace contre le cancer de la prostate, du colon et du sein...

Alors en pleine période d'exams, j'avais décidé de nous préparer un cocktail énergétique ! 

Bientôt : TRIPLE LAYER CAKE AUX 2 CHOCOLATS

Salade de fruits

Après un réveil très matinal pour un dimanche, j'ai réussi à extirper l'animal du lit pour une petite excursion à la batte ! L'occasion de remplir le frigo de fruits et légumes en fonction des trouvailles du jour. Après s'être laissés tenter, on rentre pour une bonne salade de fruits pleine de vitamines !

Muffins au chocolat et glaçage vanillé

Bon, j'espère que vous n'êtes pas mortes de faim pendant cette petite période d'absence. Pour ma part, ne pensez-pas que je me suis arrêtée de manger pour autant ;)

Tarte au crumble de pêches

J’ai eu ma phase Crumble pendant un certain temps et puis, comme ça arrive parfois, j’en ai tellement fait et tellement mangé que finalement, beaucoup de temps s’est écoulé depuis mon dernier petit Crumble aux pommes. 

Au début j'avoue, j'avais surtout commencé à faire ce dessert pour faire manger des fruits à l'animal du Nido... Et ça a marché ! ;)

En fait on peut en faire à n’importe quoi, enfin moi j’adore ça avec tous les fruits : pommes, poires, fraises, pêches et bien d’autres ! Bon du coup vous transformez un truc de zéro calorie en un truc de … quelques calories supplémentaires mais dans son contexte c’est tout à fait approprié !

 

Gâteau 4/4 aux pommes

Journée très studieuse et ennuyeuse à essayer d'écrire mon mémoire. Jongler avec les modèles de Porter et autres n'est pas aussi excitant que d'éplucher, couper, peser, mélanger, mixer et préparer de bons gâteaux ! Alors, ce soir, j'ai décidé d'utiliser ce que j'avais dans mon frigo pour me remettre de mes non-émotions de la journée !

Une belle recette rencontrée sur le blog de Torchon & Serviettes et mise au goût du Nido !

Fondants au chocolat

Un grand classique ! Avec cette recette ultra simple vous êtes assuré(e)s de réussir votre fondant à tous les coups. Vous pouvez le servir dans des petits pots en céramiques ou même les faire cuire dans des moules en silicone puis les démouler avant de servir.

Cœurs ricotta-mangue

Moelleux et exotiques, ces mini muffins en forme de cœurs sont à croquer …

 

Les Scones

C'est dans un Starbuck parisien que je goûte pour la première fois un scone aux pépites de chocolats. Entre le muffin et la brioche, ces petits gâteaux britanniques me plaisent dès la première bouchée : doux et moelleux à l’intérieur, croustillants et dorés à souhait à l’extérieur et parsemés de morceaux de chocolat fondant, …

Les scones du Nido

Tout est là pour ravir mes papilles à l’heure du petit déjeuner.