Frisée aux lardons

Plein de saveurs dans cette salade traditionnelle à ma façon !

Pour 2 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 petits fromages de chèvre
• 2 œufs
• 125 gr de lardons
• 20 cl de crème légère
• 1 cuillère à café de moutarde.
• Sel/poivre

1. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y 6 disques de pâtes.

2. Dans un plat allant au four, disposez 2 disques sur du papier sulfurisé. Ajoutez un fromage sur chaque disque et recouvrir de 2 disques de pâte feuilletée (voir photo). Scellez les pâtes les unes aux autres grâce à une fourchette (voir photo). Faire cuire pendant 20 minutes à 200°C.

3. Dans une casserole, faites dorer les lardons, salez et poivrez. Une fois bien cuits et dorés, ajoutez la crème et la cuillère à café de moutarde. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.

4. Faites cuire 2 œufs au plat.

5. Disposez la salade frisée sur l’assiette, placez le feuilleté au milieu, l’œuf d’un côté et la sauce au lardons de l’autre.