Tian facile aubergines courgettes

Cette recette est trop facile à réaliser et vous pouvez la décliner en version végétarienne.

Ingrédients:

Pour un plat (4 personnes en accompagnement et 2 personnes en plat):

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• 3 fines tranches de jambon de Serano
• 1 cuillère à soupe de pignons grillés
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Ingrédients:

1. Préchauffer le four à 200°C,
2. Couper les légumes en très fines tranches,
3. Huilez un plat allant au four,
4. Déposer les rondelles de légumes en quinconce avec le jambon (c'est plus facile que ce que vous pensez ^^),
5. Parsemez d'huile d'olive, de pignons, de sel et de poivre.
6. Enfournez pour 40 minutes.

C'est prêt !