Chicken Korma

J'ai longuement cherché la recette idéale pour réaliser ce plat. Finalement, j'ai obtenu un très bon résultat en cuisinant un peu à ma façon comme d'habitude et voici donc comment réaliser rapidement une recette indienne avec du poulet et quelques autres ingrédients.

Servi avec du riz basmati et/ou des naans (voir la recette ici), c'est une délice...

Ingrédients:

Pour 3 personnes

• 400 gr de poulet;
• 2 petits oignons (ou un oignon et une échalote);
• 200 ml de passata (purée de tomates);
• une cuillère à soupe de gingembre frais râpé (facultatif, ne vous privez pas de faire cette recette si vous n'avez pas de gingembre sous la main);
• 100 à 150 ml de crème légère;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cube de bouillon de volaille;
• +/- 2 cuillères à café de cumin;
• +/- 2 cuillères à café de curcuma;
• +/- 2 cuillères à café de coriandre;
• +/- 1 cuillère à café de curry;
• pour un peu de piquant : chili, piment... ce que vous avez et aux doses que vous voulez (attention pour les mijaurées ^^).
• J'ai failli oublié l'ingrédient secret !!! Il vous faut donc 2 à 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes.

Recette:

1. Émincez l'oignon et l'ail et découpez le poulet en cubes.

2. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les oignons émincés, l'ail, le gingembre et les épices. Laissez dorer.

3. Ajoutez le poulet, mélangez en laissant cuire environs 5 minutes.

4. Ajoutez la purée de tomate, la crème, le cube de bouillon de volaille et la poudre d'amandes. Mélangez bien et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.

5. Goûtez et rajoutez des épices et du sel si nécessaire.

Comme d'habitude, une recette facile et savoureuse ! Bon appétit !